|
|
Tagliatelle Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g lintpasta (tagliatelle)
zout en peper
6 el olijfolie
3 sjalotjes fijngesneden
400 g gemengde paddestoelen (oesterzwammen, champignons,cantharellen,shi-itaki) in stukken
1 takje tijm
1 takje rozemarijn
1 teentje geperste knoflook
50 g ontbijtspek in reepjes
2 dl kippebouillon
2 dl slagroom
200 g kalkoenfilet in dunne reepjes
parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pasta in ruimkokend water met zout en 2 el olie koken. 2 el olie verhitten en sjalotjes 1 min bakken. Paddestoelen, tijm, rozemarijn, knoflook en ontbijtspek toevoegen, en 5-7 min meebakken. Bouillon en slagroom erdoor roeren en ongeveer 10 min laten sudderen. Oven voorverwarmen op 200 c. Kalkoen in 2 el olie 3 min bakken. Pasta in ovenschaal doen en de saua erdoor roeren. Kaas erover strooien en dan 5-10 min in de oven gratineren. Eet smakelijk !
|
|
|